5 recetas de sopa blanca

5 recetas de sopa blanca

Además de ser muy útil cuando los niños se enferman (¡y los adultos también!), La sopa blanca es sabrosa. Con su sabor típicamente suave, normalmente agrada a todos los paladares.

También es una buena alternativa para quienes tienen que llevar una dieta baja en grasas saturadas. Si no nos excedemos en la cantidad de patatas, pasta o arroz, una sopa blanca también es baja en calorías. Por lo que también es una buena opción para aquellos que quieran adelgazar.

Seleccionamos algunas recetas de sopa blanca, con la máxima cantidad de ingredientes posible, pero eso no deja de ser lo que la define: “blanca”. La excepción es la zanahoria, pero esta le da un toque de color, además de importantes nutrientes.

Las primeras recetas son ideales para las primeras comidas en la fase aguda de una gastroenteritis, y que solo tienen la función de intentar hidratarse. No olvides que con la deshidratación que normalmente ocurre es importante no olvidar la sal ya que ayudará a recuperar los niveles de sodio en sangre.

1. Sopa blanca simple

Esta sopa o caldo es una alternativa al “agua de arroz”.

  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinar: 30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1,5 litros de agua (aproximado)
  • 1 taza de arroz
  • Un puñado de arcilla, pevide o letras.
  • Cubitos de sal o caldo de pollo

Preparación

Pon el agua al fuego y en cuanto hierva, agrega el arroz y la pasta. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Sazone con sal o disuelva el cubo de caldo de pollo en la sopa.

2. Sopa blanca con pollo

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinar: 30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1,5 litros de agua (aproximado)
  • 1 taza de arroz
  • 4 muslos o 300 gramos de pechuga de pollo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla grande
  • sal

Preparación

En una sartén con agua sazonada con sal ponemos a cocer el pollo. Mientras tanto, lleve al fuego otra olla con 1 litro de agua. Rallar la zanahoria y la cebolla y añadir las verduras picadas y el arroz en cuanto hierva. Cocine por 25 minutos. Agrega el pollo cocido y desmenuzado y su agua de cocción. Rectificar los condimentos y cocinar por otros 5 minutos.

3. Sopa de col blanca

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1,5 litros de agua (aproximado)
  • 1 col blanca pequeña
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

Lleva el agua a ebullición. Mientras tanto, cortar la col en juliana, pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños y picar la cebolla. Tan pronto como el agua hierva, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Sazone con sal y un chorrito de aceite de oliva.

4. Sopa de coliflor

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1,5 litros de agua (aproximado)
  • 1 coliflor mediana
  • 2 patatas medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 manojo de perejil
  • sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

Lleva el agua al fuego. Mientras tanto lavamos cortando la coliflor, desechando las partes verdes. Pelar y lavar las patatas y las cebollas y cortarlas en trozos. Lava el perejil. Tan pronto como hierva, agregue todos los ingredientes y déjelo hervir a fuego lento durante 20 minutos. Retire el perejil, sazone y pase la sopa con la varita mágica. Requerir con un chorrito de aceite de oliva.

5. Sopa blanca con calabacín

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 1,5 litros de agua (aproximado)
  • 2 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 calabacines
  • 1 zanahoria grande
  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 1 manojo de perejil
  • sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

En una sartén con agua sazonada con sal ponemos a cocer el pollo. Mientras tanto, lleve al fuego otra olla con 1 litro de agua. Pelar y lavar las verduras. Lava el perejil. Cortar las patatas, las cebollas y el calabacín en trozos. En cuanto el agua empiece a hervir, añadir las verduras (excepto la zanahoria) y el perejil y cocinar 20 minutos. Mientras tanto, ralla la zanahoria. Una vez cocidas las verduras, retira el perejil, sazona con sal y pasa con la varita mágica. Agrega la zanahoria rallada, el pollo cocido y desmenuzado y el agua de cocción respectiva. Rectificar los condimentos y cocinar 5 minutos más.

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