6 recetas de hamburguesas vegetarianas que les encantarán a los niños

6 recetas de hamburguesas vegetarianas que les encantarán a los niños

Y porque esta semana hablamos de proteínas … y de la importancia de las legumbres como alimento que falta en la comida de los niños portugueses … aquí vamos 6 ingresos de hamburguesas vegetarianas que les encantarán a los niños!

¿Por qué hamburguesas vegetarianas?

¡Porque son deliciosos y también se asegurarán de que sus hijos coman sin saberlo esos superalimentos rebosantes de vitaminas y minerales tan importantes para crecer saludables! Pero, sin embargo, lo odian.

¡Hablamos de espinacas, remolacha, frijoles negros y otros! Todos ellos bien escondidos entre dos atractivas rebanadas de pan de hamburguesa. Estas recetas todavía están equilibradas en términos de proteínas. Así que no hace falta complementarlo con un bifinho.

Otra ventaja es el hecho de que puedes preparar grandes cantidades y congelarlas para tenerlas siempre a mano cuando las necesites.

Presentamos las recetas con ingredientes preparados o cocidos. Por lo tanto, debes agregar el tiempo necesario para prepararlos.

Entonces vamos alla.

1- Hamburguesas de frijoles negros y remolacha

  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 500 gramos de frijoles negros cocidos
  • 150 gramos de remolacha cocida rallada o en cubos pequeños
  • 150 gramos de quinua cocida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo batido
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Ralladura de 1 limón
  • sal

Preparación

  • Mezcle remolacha, quinua, cebolla, especias, hierbas, aceite de oliva y sal.
  • En un recipiente aparte, tritura los frijoles, el ajo y la ralladura de limón.
  • Agrega la mezcla de remolacha
  • Agrega el huevo y el queso parmesano.
  • Forma 8 hamburguesas con la mezcla obtenida
  • Deje reposar las hamburguesas en el frigorífico durante al menos 20 minutos, antes de cocinarlas en una sartén antiadherente untada con aceite.

2- hamburguesas verdes

Esta receta fue adaptada del portal culinario BBC Good Food.

  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 paquete de 250 gramos de espinaca
  • 150 gramos de pan rallado
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso rallado
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 o 2 huevos grandes batidos
  • 3 cucharadas de harina sin levadura
  • Nuez moscada
  • sal

Preparación

  • Hacer una raya con cebolla y aceite sin que se dore. Reserva.
  • Ralla las espinacas (en un robot de cocina si tienes) y colócalas en un recipiente.
  • Agrega la avena, el pan rallado, el queso y la nuez moscada. Persona especial.
  • Agrega poco a poco el huevo hasta obtener una mezcla consistente.
  • Forma 8 hamburguesas con la mezcla obtenida
  • Mezclar la harina con los condimentos y pasar cada hamburguesa por la mezcla de harina.
  • Deje reposar las hamburguesas en el frigorífico durante al menos 20 minutos, antes de cocinarlas en una sartén antiadherente untada con aceite.

3- hamburguesas de garbanzos

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de avena molida
  • 2 huevos batidos (o 2 cucharadas de linaza molida)
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 cebolla morada grande picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • sal

Preparación

  • Mezclar los garbanzos, la mitad de la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo, el aceite y las especias. Moler todo
  • Agrega el resto de la zanahoria y mezcla bien.
  • Agrega la avena y el huevo o linaza.
  • Forma 8 hamburguesas con la mezcla obtenida
  • Deje reposar las hamburguesas en la nevera durante al menos 20 minutos, antes de cocinarlas en una sartén antiadherente, untada con aceite.

4- Hamburguesas de lentejas

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas verdes cocidas
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 3/4 taza de avena molida
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación

  • Saltear y cebolla y zanahoria en aceite de oliva
  • Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes. Cuando la cebolla y la zanahoria estén salteadas, agrégalas a la mezcla y mezcla todo
  • Forma 8 hamburguesas con la mezcla obtenida
  • Deje reposar las hamburguesas en el frigorífico durante al menos 20 minutos, antes de cocinarlas en una sartén antiadherente, untada con aceite.

5- Hamburguesas de frijoles negros y camote

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 500 gramos de frijoles negros cocidos
  • 1 camote mediano cocido y cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de elote hervido
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 4 cucharadas de avena molida
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pasta de chile
  • 2 cucharaditas de comino
  • sal

Preparación

  • Moler la mitad de los frijoles, el ajo, el comino y la sal en un procesador de alimentos.
  • Transfiera la mezcla a un recipiente grande y agregue la batata, la pasta de tomate y la pasta de pimiento. Mezclarlo todo
  • Agrega el resto de los frijoles y tritura todo
  • Agregue la avena, el pan rallado y el maíz. Mezclar todo muy bien
  • Deje reposar las hamburguesas en el frigorífico durante al menos 20 minutos, antes de cocinarlas en una sartén antiadherente untada con aceite.

6- hamburguesas lentinha con curry

  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 550 gramos de lentejas cocidas
  • 2 cebollas rojas picadas
  • 1/2 taza de avena molida
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  • Sofreír la cebolla y el aceite sin dorar
  • Agrega el ajo, el curry y el jengibre a la cebolla y saltea 1 minuto más a fuego lento.
  • Retirar el guiso del fuego y colocar en un recipiente grande.
  • Moler las lentejas en un procesador de alimentos, pero no dejar que se hagan puré
  • Agrega las lentejas a la cebolla, sazona y mezcla.
  • Agrega la avena y mezcla todo muy bien
  • Deje reposar las hamburguesas en el frigorífico durante al menos 20 minutos, antes de cocinarlas en una sartén antiadherente untada con aceite.

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