Bolitas de salmón con pan rallado | Receta

Por lo general, a los niños no les gusta mucho el pescado. Sin embargo, este alimento, especialmente el pescado graso, está lleno de nutrientes que promueven un desarrollo saludable.

Las sardinas, el atún, la caballa, el salmón y el pez espada son algunos tipos de pescados grasos que deben formar parte de la dieta de toda la familia.

El salmón es a menudo un pescado que en el plato hace que los niños muevan mucho la nariz. Pero con esta deliciosa receta de bolitas de salmón de Annabel Karmel, la reconocida chef especializada en alimentación infantil, seguro que comerán y pedirán más.

De hecho, ¡estamos seguros de que agradará a toda la familia!

Bolas de salmón

  • Preparación: 5 minutos.
  • Cocción: 35 minutos
  • Porciones 5

Ingredientes

  • 150 g de patatas peladas
  • 70 g de salmón limpio y deshuesado
  • 2 cebollas verdes en rodajas (parecen puerros finos)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de mayonesa
  • Zumo de limón y mantequilla para sazonar
  • 1 cucharada de harina
  • 1 huevo batido
  • 50 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

Cuece las patatas en agua sazonada con un poco de sal. Cuando esté cocido, escurrir, pelar y triturar.

Mientras tanto, cocine el salmón en el microondas, sazonado con jugo de limón y mantequilla, durante 2-3 minutos. Deshazlo y déjalo enfriar un poco.

Mezclar la papa con la cebolla verde, el kétchup, la mayonesa, la sal y la pimienta. Agrega el salmón partido, cuidando de no deshacerlo demasiado.

Forme una bola con 1,5 cucharadas de la mezcla de salmón. Repite hasta que hayas usado toda la mezcla. Pasar cada bola por la harina, luego el huevo y finalmente el pan rallado.

Freír las bolas de salmón en una sartén con aceite, durante unos minutos o hasta que estén doradas. Tenga en cuenta que pueden aplastarse ligeramente con la fritura en la sartén.

Para una alternativa más saludable, cocine las bolas en el horno a 180º durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

Receta de Annabel Karmel

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