Chile y champiñones con carne
Nada mejor que un delicioso chili con carne o sopa en un día frío y ventoso. Prepara esta sencilla receta para cenar esta noche o echa un vistazo a nuestras sopas de invierno aquí si te apetece algo un poco más ligero.
* Sirve 4-6
Ingredientes
- 15 ml de aceite
- 2 cebollas, peladas y finamente picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 guindilla roja pequeña, finamente rebanada
- 2-5ml de pimienta de cayena (según gusto)
- 5 ml de comino molido
- 3 ml de canela molida
- 250g de carne magra picada
- 250g de champiñones, en rodajas
- 30 ml de pasta de tomate
- 410g de tomates picados
- 500ml de caldo de res
- Sal y pimienta negra molida
- 400 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
Servir
- Arroz blanco cocido
- Coberturas finamente picadas: tomate, cebolla morada y aguacate
- Hojas de cilantro fresco
Método
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio.
- Agregue la cebolla y cocine por 3-4 minutos hasta que esté suave.
- Agregue el ajo, la guindilla, la pimienta de cayena, el comino y la canela y cocine por 1 minuto.
- Agregue la carne picada, revolviendo, durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté dorada.
- Agregue los champiñones y cocine por 3-4 minutos.
- Agregue la pasta de tomate, los tomates picados y el caldo de res.
- Sazone con sal y pimienta y deje hervir.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 35 minutos.
- Agregue los frijoles y cocine durante 10-15 minutos.
- Sirva con arroz blanco, aderezos picados y hojas de cilantro (opcional).
Xanet es un periodista galardonado y Viviendo y amando editor digital. Ha ganado numerosos premios por sus artículos sobre salud y bienestar y fue finalista del Periodista Discovery del año en 2009 y nuevamente en 2011 para Redacción de informes y características del consumidor de Discovery Best Health categoría. Ella es responsable de nuestra presencia en línea en los canales de las redes sociales y se asegura de que nuestras mamás tengan artículos nuevos e interesantes para leer todos los días. Obtenga más información sobre Xanet Scheepers.
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