Formas más económicas de alimentar a su hijo con comidas saludables

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El precio de los artículos para el hogar y los comestibles sigue subiendo cada mes, lo que dificulta enormemente los presupuestos familiares, especialmente en los hogares más pobres que ganan un salario mínimo. Esto ha obligado a las madres a tomar decisiones difíciles cuando compran sus alimentos.

Según una investigación realizada por Pietermaritzburg Economic Justice & Dignity Group (PMBEJD), las madres deben priorizar los alimentos básicos que sacian los estómagos hambrientos, pero que no necesariamente ofrecen una nutrición de alto valor. Según el PMBEJD, el costo promedio de alimentar a un niño con una dieta nutritiva básica en septiembre fue R695,74. Esto está muy por encima de la subvención de manutención infantil de R440 un mes.

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Recetas económicas que puede preparar con alimentos básicos

Estos alimentos no solo son rentables, sino que también agregan un gran valor nutricional a la dieta de su hijo.

Pan moreno

El pan integral es más rico en fibra que el pan blanco. La fibra es buena para la salud intestinal. En Sudáfrica, el pan integral está subsidiado, por lo que en realidad es más barato que el pan blanco para ayudar a alentar a más familias a elegir esta opción. Mire la tabla de información nutricional en el pan y desplácese hacia abajo hasta fibra. Debajo de la columna por cada 100 g, verá una cantidad de fibra. Una buena regla general es elegir un pan con la fibra más alta que pueda pagar. Aún mejor, si puede obtener más de 6 g de fibra por 100 g, es una doble ganancia.

Ideas de recetas para pan integral:

  • Tostada francesa: Revuelva 1 huevo con un chorrito de leche, canela y esencia de vainilla. Sumerja 1 rebanada de pan en la mezcla de huevo hasta que se empape. Cocine en una sartén caliente hasta que esté tostado. Sirva cortado en dedos o en bloques, según la edad de su hijo. Esta es una buena idea para el desayuno o un almuerzo o cena rápido y fácil. También es un bocadillo muy agradable para bebés mayores y niños pequeños para ayudar a desarrollar la coordinación de manos y ojos.

Recetas baratas para comidas saludables

  • Dedos de mantequilla de maní: Hacer tostadas y untarlas con mantequilla de maní. Sirva en rodajas en dedos o en bloques, según la edad de su hijo, para un refrigerio rápido y nutritivo.

Huevos

El humilde huevo es una fuente de proteínas muy rentable y también se almacena bien. Un estudio estadounidense informó que la introducción temprana de huevos en la dieta de niños de 6 a 9 meses mejoró significativamente su crecimiento. En un país con altas tasas de desnutrición, los huevos tienen el potencial de contribuir a los objetivos locales y mundiales de reducir el retraso en el crecimiento.

Ideas de recetas para huevos:

  • Tostada francesa: Receta arriba
  • Revuelto de verduras: Para los bebés, revuelva 1 huevo con 2 a 3 cucharadas de puré de verduras, por ejemplo, calabaza, zapallo, nuez.
  • Muffins de huevo: Revuelva 8 huevos y agregue 1 – 1 ½ tazas de vegetales cortados en cubitos de su elección (por ejemplo, cebolla, zanahorias, pimientos, tomate, etc.). Vierta en un molde para muffins y hornee por 15 min. Estos muffins de huevo son un encantador relleno de lonchera para niños pequeños y niños que van a la escuela. Romper en pedazos más pequeños para los niños más pequeños. Estos muffins de huevo se almacenan bien en el refrigerador hasta por 5 días, así que haga un lote el fin de semana y sirva durante la semana.

Muffins de huevo

Leguminosas

Las legumbres como los frijoles, los garbanzos y las lentejas se llaman proteínas de origen vegetal y no solo son buenas para las familias vegetarianas, sino que también pueden ofrecer una buena nutrición para todos nosotros. Son una fuente de fibra para una digestión saludable y proteínas para los músculos y la inmunidad. También tienen un costo significativamente menor que las proteínas animales como la carne y el pollo. Las versiones enlatadas son convenientes y rentables, o puede comprar las versiones secas, remojar y cocinar a granel para congelar en porciones más pequeñas según sea necesario.

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Ideas de recetas:

General: Use legumbres para aumentar el volumen de los platos de carne y hacerlos más rentables. agregue frijoles de mantequilla a la carne picada o garbanzos a un pollo al curry.

La receta de puré de lentejas y calabaza a continuación funciona para bebés más pequeños, especialmente al comienzo de la introducción de sólidos.

Recetas baratas para comidas saludables

Este horneado de lentejas es muy rápido y fácil de hacer y rellenar, y puede hacerlo para bebés mayores y niños pequeños.

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Sardinas

Las sardinas son un pescado graso que ofrece omega-3 para un cerebro y ojos saludables. La mejor parte es que tienen una fracción del costo de su costoso competidor, el salmón, mientras que ofrecen los mismos ácidos grasos esenciales omega-3 y proteínas de buena calidad.

Ideas de recetas:

Sardina Bobotie Hornear

Sardina Bobotie Hornear

Haga clic aquí para ver la receta.

Albóndigas de sardina en tazas de ensalada

Esto lo convierte en un buen aperitivo para los niños pequeños.

Albóndigas de sardina en copas de ensalada

Haga clic aquí para ver la receta.

Monique Piderit es dietista registrada en Nutritional Solutions. Actualmente está completando su doctorado en la Universidad de Pretoria, pero su logro más importante es ser mamá de Joshua, con un segundo niño en camino. Ella comprende las preocupaciones que nosotras, como mamás y cuidadoras, tenemos sobre la nutrición de nuestros niños, y cree en un enfoque práctico, equilibrado y realista para lograr que nuestras familias y niños sean saludables.

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