Fui engañado, engañado y descarriado por esta receta de ‘filete de emergencia’

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Fotografía publicitaria del Gran Concurso Nacional de Panadería.
Mami aterradora, Katie Bingham-Smith y Bettmann / Getty

Yo amo cocinar. Crecí con dos padres que hacían muchas creaciones caseras, desde tarta de melocotón hasta pizza y donas caseras. Mi mamá y mi papá son chefs talentosos y podrían ganar cualquier competencia de repostería, y mis hermanos y yo crecimos con el amor por pasar tiempo en la cocina también.

Después de hacerme un poco mayor y más sabio, descubrí que la razón por la que siempre comíamos pan casero y galletas con chispas de chocolate era porque mis padres no podían pagar las Oreos y el pan Wonder con el salario de mi padre, ya que él tenía seis bocas que alimentar. Recuerdo una noche sentada alrededor de la mesa del comedor comiendo hígado, corazón y cebollas de un ciervo que mi padre había disparado y procesado él mismo.

Asi que, cuando vi la receta del popular «Filete de emergencia» que se publicó originalmente en un libro de cocina de Betty Crocker de la década de 1950 y que se está abriendo camino nuevamente en Internet, estaba intrigado.

Luego, cuando vi esta versión de la receta (que obtuvo cinco estrellas) que sugería cortar el bistec falso en tiras, mojarlo en huevo y harina y luego freírlo, tuve que probarlo. Pensé que se parecería al filete de pollo frito que mi papá solía hacer en las frías noches de invierno, y a mis hijos les encantaría tanto que se convertiría en un alimento básico en nuestra casa.

Le dije a mis tres hijos, que estaban muy emocionados; a todos les encanta el bistec. Sin embargo, dejé de lado el hecho de que este «bistec» era en realidad una hamburguesa hecha un pan y frito. Ah, y definitivamente no les dije que contenía Wheaties o leche.

Entonces, después de recolectar mis ingredientes de la tienda de comestibles, me dispuse a hacer una cena bomba el viernes por la noche. Un crítico dijo que a toda su familia le encantó y la receta había obtenido cinco estrellas, por lo que seguramente sería una victoria para mamá.

Pero eso no es lo que pasó en absoluto.

En lugar de sentarnos alrededor de la mesa del comedor disfrutando de nuestro banquete como la familia feliz que somos, hubo arcadas, pinchazos y yo tratando de no vomitar en la boca.

Primero, déjeme decirle que sé que seguí las instrucciones correctamente porque leí la receta unas diez veces. Después de dejar que mi pan hecho de hamburguesa, leche, cebollas y Wheaties se enfríe en el refrigerador, se suponía que podía cortarlo en tiras para freírlo.

Cortesía de Katie Bingham-Smith

Eso terminó muy rápido después de que sentí que estaba manipulando comida para gatos. Esta carne no estaba lo suficientemente firme como para cortarla en tiras, así que me di por vencido y preparé empanadas para freír, lo que aún me molestaba mucho.

Mientras lo estaba friendo, los niños me preguntaron por qué olía como si alguien hubiera cagado en la cocina. Después de bajar y echar un vistazo al desastre que estaba sucediendo en la sartén, y ver la caja de cereal al lado, todos declararon que no tenían hambre.

Les mentí y les dije que el cereal era para otra cosa.

Mi energía y mi paciencia se estaban desvaneciendo rápidamente. Tenía hamburguesas y Wheaties debajo de mi manicura fresca y me estaba poniendo más enojado con cada momento que pasaba.

Ni siquiera podía empezar a hacer esto presentable, y no tenía ninguna esperanza de que mis hijos se lo comieran después de todo el trabajo que puse en este plato que nuestro perro ni siquiera comería.

Cortesía de Katie Bingham-Smith

Decidí apagar mis sentidos y probar un bocado con la esperanza de que fuera tan bueno que mis hijos se sintieran impulsados ​​a probarlo.

Ummm, ni siquiera podía fingir que me tragaba esto.

En el primer bocado, pude saborear los Wheaties. Ahora, me gustan los Wheaties por sí solos, pero el salvado mezclado con cebollas, carne y leche es algo que no va a bajar por mi garganta.

En cambio, este «filete de emergencia» llegó a nuestra basura y nunca, nunca mezclaré cereal con carne molida por ningún motivo, nunca. Han pasado tres días y todavía persigue mis sueños.

Betty Crocker, te amo. Amo tus recetas, tus mezclas para pasteles, y Dios sabe que he pasado muchas noches a solas con tarrinas de tu glaseado.

Pero, ¿un «bistec de emergencia» hecho con hamburguesa, leche y trigo? ¿Qué carajo? Y esto viene de alguien que ha comido órganos de ciervo.

Tómalo de mí y haz un maldito pastel de carne.

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