Las alergias alimentarias de inicio en la edad adulta son una cosa, lo sé porque me pasó a mí

Allergy tests in laboratory

Pruebas de alergia en laboratorio.
humonia / Getty

Siempre he tenido mucha suerte (aunque no me di cuenta hasta hace poco) porque he podido comer casi cualquier cosa sin ni siquiera una pizca de acidez.

Quiero decir, si como una tonelada de chocolate después de las siete de la noche, tengo sueños extravagantes, pero eso es algo que puedo soportar en mi vida. Vale la pena tener un pastel de lava de chocolate durante unos momentos de mi vida en los que creo que me estoy sacando hojas secas y tierra de la boca, o no dejarán de caerme los dientes.

Sin embargo, todo eso llegó a un final estrepitoso hace unos meses cuando descubrí que era alérgico a los huevos. No es una exageración. Una semana comí huevos tres veces y seguí mi camino alegre. Luego, una semana después, comí comida para llevar con mi novio en nuestro lugar de desayuno favorito y pedí lo que había estado comiendo allí durante más de un año: una tortilla de tres huevos con espinacas, champiñones, tomates y salchicha vegetal.

Pasé de sentirme mal a tener la boca llena de saliva y sentir que no podía tragar, tener visión borrosa y sentir tanto dolor que no podía pararme en menos de cuarenta y cinco minutos de comer.

Terminé vomitando con tanta fuerza que sentí como si otra persona saliera de mí. No entraré en detalles sobre esa parte, pero digamos que no tenía idea de que pudieras vomitar de una manera tan poderosa. Estuve adolorido durante una semana.

Pensé que era solo una intoxicación alimentaria y una semana después me comí un sándwich de huevo y sucedió lo mismo. Me sentí exactamente de la misma manera, pero tan pronto como me enfermé y la comida estuvo fuera de mi cuerpo, estaba bien. (Excepto por la sensación de que casi me partí una costilla).

Una semana después, hice unas galletas deliciosas y, mientras en ese momento tenía la sospecha de que podrían ser los huevos los que me estaban enfermando, pensé: Solo comer una galleta no me hará daño. Solo hay dos huevos en esta receta.

Bueno, amigos míos, hizo lastimame. Mucho. Y sigue doliendo, porque ya no puedo volverme loco y comprar lo que quiera, incluidos mis productos horneados favoritos, helado, aderezo para ensaladas, lo que sea, en la tienda de comestibles. Tengo que comprobar los ingredientes de todo. Los días de pedir el desayuno con mi abucheo en nuestro lugar favorito se han ido. A menos que solo quiera comer las verduras blandas por sí mismas, lo cual es difícil.

Estamos en medio de una pandemia y los productos horneados y los desayunos reconfortantes (tostadas francesas de despedida, panqueques y todos los panes) están por la ventana. Era una de las cosas que me mantenía unido.

Definitivamente estaba en negación al principio. ¿Cómo podría tener una alergia o intolerancia a los alimentos a los 45 años después de haber pasado toda mi vida sin ser alérgico a nada?

Pero la verdad es que no siempre nace con una alergia alimentaria. Pueden acercarse sigilosamente a usted a medida que envejece, como líneas finas, vello púbico gris y un misterioso dolor en el hombro. No solo podemos navegar por el mapa inexplorado de la perimenopausia, nuestros cuerpos también nos joderán vomitando poder de la nada si comemos algo un domingo que hemos estado comiendo toda nuestra vida. ¡Es realmente una alegría!

De acuerdo a Harvard Health, solo el 4% de los adultos tiene alergia alimentaria. «Incluso aquellos que comienzan su vida con las alergias alimentarias más comunes (a la leche, los huevos, el trigo y la soja) probablemente las superen cuando ingresen al jardín de infancia». La investigación publicada en JAMA encontró que casi la mitad de todos los adultos que tenían alergias alimentarias tenían al menos una alergia desarrollada en la edad adulta, es decir, alergias alimentarias de aparición adulta.

Otra mala noticia sobre las alergias alimentarias de aparición tardía es que es probable que las tenga por el resto de su vida. «Una alergia alimentaria que asoma por primera vez en la edad adulta no es probable que desaparezca», explica Harvard Health.

Si comes algo a lo que eres alérgico, incluso si nunca antes has tenido un problema, tu cuerpo te lo hará saber y es importante que prestes atención. Como lo describe Harvard Health, “Usualmente sabes que eres alérgico a un alimento a los pocos minutos de ingerirlo. La reacción puede variar desde una respuesta leve, como picazón o hinchazón alrededor de la boca, hasta anafilaxia. Pero también es impredecible: una persona que es alérgica a un alimento puede tener una reacción leve una vez y anafilaxia en toda regla la siguiente ”.

Pero, ¿por qué sucede esto más adelante en la vida?

Carolina hormona y salud informa que para las mujeres, un aumento en los síntomas de alergia podría estar relacionado con la menopausia: “Los científicos han sabido durante décadas que las reacciones alérgicas causadas por histaminas pueden cambiar dependiendo de las fluctuaciones hormonales causadas por un ciclo menstrual normal. En otras palabras, el nivel de histamina, una hormona que es activada por alérgenos y se une a receptores que causan síntomas como picazón e hinchazón, en su cuerpo está directamente relacionado con la cantidad de estrógeno que su cuerpo está creando «.

Por lo tanto, pasar por la menopausia o la perimenopausia definitivamente puede tener un efecto, ya que «su cuerpo contiene niveles de estrógeno que fluctúan con frecuencia que luego conducen a picos en la producción de histamina», explica. CHH.

Incluso si no desarrolla alergias alimentarias a medida que envejece, puede desarrollar ciertas intolerancias. No es divertido, y seamos sinceros, nadie quiere que le quiten algo más solo porque están llegando a la mediana edad.

Sin embargo, es importante estar consciente y prestar atención a lo que está poniendo en su cuerpo y cómo lo hace sentir porque nadie quiere tener un dolor que pueda evitarse. Y, por favor, llame a su médico si tiene problemas para respirar, tiene urticaria o vomita violentamente con regularidad. Las alergias alimentarias que aparecen en la edad adulta pueden ser potencialmente mortales si no se mantiene alejado de aquello a lo que es alérgico.

Soy la prueba viviente de que puedes pasar toda tu vida comiendo algo unos días a la semana y desarrollar una reacción alérgica violenta durante la noche.

Si bien renunciar a ciertos alimentos es definitivamente un dolor en el trasero, vale la pena. Cuanto antes lo sepa, antes podrá evitar los alimentos que le causan problemas y encontrar alternativas.

Pero maldición, voy a extrañar esos huevos.

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