Las comidas al aire libre no siempre pueden ser 100% seguras para COVID

New York City Restaurants Resume Indoor Service At 25% Capacity

Los restaurantes de la ciudad de Nueva York reanudan el servicio en interiores al 25% de su capacidad
Noam Galai / Getty

Comer en tiendas de campaña al aire libre puede no ser 100% seguro para COVID, según los expertos

La industria de los restaurantes se ha visto particularmente afectada durante la pandemia de COVID-19. Una de las principales cosas que el Dr. Anthony Fauci deja en claro una y otra vez es que para evitar transmitir COVID-19, permanecer al aire libre es más seguro que estar adentro. Con ese fin, los restaurantes de todo el país se han vuelto creativos cuando se trata de opciones para cenar al aire libre, algunos instalando sus tiendas en los estacionamientos y, en ciudades como Nueva York, en las aceras. Algunos incluso han construido espacios creativos de comedor semicerrados en el exterior, utilizando lámparas de calor y proporcionando mantas para mantener a sus clientes cómodos mientras cenan al aire libre. Sin embargo, según un nuevo informe de la New York Times – y un experto en preparación para una pandemia – estas estructuras improvisadas para comer al aire libre pueden no ser completamente seguras para COVID.

los Veces señala que al mantener a los comensales a salvo de los elementos, algunos restaurantes han creado refugios que «carecen de ventilación suficiente, lo que aumenta el riesgo de transmisión». Además, también existe el riesgo adicional de los calentadores al aire libre, incluidos los calentadores portátiles de propano que solían estar prohibidos por la ciudad. “Comer al aire libre ha generado preocupación entre los expertos médicos y de salud pública, quienes advierten que puede crear una falsa sensación de seguridad de que es inherentemente más seguro que estar adentro”, explican.

Darren Mareiniss, MD, FACEP, médico de medicina de emergencia en el Centro Médico Einstein en Filadelfia y experto en preparación para pandemias, dice Mami aterradora que si comer al aire libre es seguro o no tiene que ver con la ventilación.

“Cuando veo la mayoría de las ventanas cerradas en una carpa comedor al aire libre, pienso, ‘Eso es básicamente estar adentro, en una carpa’, porque has creado un ambiente interior”, explica. Todo depende de la ventilación de la carpa.

“Si las ventanas de la carpa están abiertas y hay buena ventilación cruzada, me sentiría seguro al comer”, señala. «Sin embargo, si todo estuviera cerrado y esencialmente en interiores con poca ventilación, lo evitaría».

Explica que la situación ideal sería tener aberturas en todos los lados, o al menos dos. “De esa forma se puede eliminar el aire estancado y el virus en aerosol. La idea es no respirar aire con partículas virales colgando ”.

También señala que hay un factor que hace que cenar al aire libre en invierno sea un poco más arriesgado que en verano: el aire invernal tiende a ser más seco. “El aire seco del invierno hace que las fosas nasales sean más susceptibles a las infecciones”, señala. Además, las lámparas de calor pueden mantenerlo caliente, pero también tienden a secar el aire.

Y, aunque algunos restaurantes intentan mantener a los clientes calientes entregando mantas, es posible que desee considerar traer las suyas. “Si bien la mayor parte de la transmisión es de persona a persona, todavía evitaría usar una manta común, a menos que esté limpiamente lavada”, sugiere.


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