Mariscos y pescados durante el embarazo: ¿que comer y que evitar?

Mariscos y pescados durante el embarazo: ¿que comer y que evitar?

Se sabe que el pescado es un alimento saludable que debe desempeñar un papel importante en nuestras comidas. ¿Qué tipos de mariscos y pescados se pueden consumir durante el embarazo? ¿Y cuáles conviene evitar? ¿Qué cuidados debes tener? Descubra las respuestas en este artículo.

Mariscos y pescados durante el embarazo

¿Qué mariscos y pescados pueden consumir las mujeres embarazadas?

La mayoría de los mariscos y pescados son seguros para las mujeres embarazadas y pueden incluirse en su dieta. Sin embargo, es muy importante garantizar su calidad y asegurarse de que estén debidamente preparados, para evitar intoxicaciones alimentarias.

¿Qué tipos de pescado deben moderarse?

Sí. Actualmente existe un problema con la acumulación de mercurio en el pescado, que actúa como tóxico para el sistema nervioso central del bebé.

Por tanto, es importante moderar el consumo de pescados como el atún fresco, el pez espada y los pescados grandes y también mariscos. Se recomienda el consumo de este tipo de pescado una vez a la semana.

Prefiera pescados con niveles bajos de mercurio como salmón, sardina, merluza, trucha, anchoas, lenguado, solla, perca, arenque o merlán.

¿Puede la embarazada comer sushi?

El consumo de sushi por parte de la embarazada siempre representa un riesgo debido a que el pescado está crudo y aumenta la intoxicación.

Además, en la mayoría de situaciones no es posible garantizar su conformidad, a menos que confíen plenamente en la preparación y preparación. Por tanto, para evitar los riesgos, la recomendación general es que la embarazada evite comer sushi.

Sin embargo, si tiene que ir a un restaurante de sushi, puede optar por comer una sopa y pedir algunas piezas solo con arroz y verduras / frutas. Aun así, y una vez más recalcamos, debes hacerlo solo en los lugares que te inspiren a confiar en la preparación y preparación de la comida, ya que la higiene de los productos es (aún) más importante en el embarazo. Debe asegurarse de que todos los alimentos estén bien desinfectados, ya que comer vegetales crudos o mal lavados puede activar el parásito Toxoplasma gondii, responsable de toxoplasmosis. Aunque esta patología infecciosa no tiene consecuencias para la mujer embarazada, puede conllevar un riesgo muy alto para el bebé.

Cuidado de los mariscos y pescados durante el embarazo.

1. El pescado debe estar bien cocido.

Evite el pescado poco cocido, incluso si solo se encuentra en ciertas partes de la comida. Si en un establecimiento de restauración el pescado no te parece adecuado, no te «avergüences» de rechazarlo o pedir que te cocinen un poco más.

2. Los mariscos deben estar bien cocidos

Al igual que con el pescado, siempre debe asegurarse de que el marisco esté bien cocido y, si no puede o no puede determinar su grado de preparación, es mejor no correr riesgos.

En el caso, por ejemplo, de ostras o almejas, no coma las que estén cerradas. También hay que tener mucho cuidado con los mejillones, la sepia, el pulpo o el cangrejo de río.

El principal motivo de este cuidado se debe a la presencia de salmonela en alimentos crudos, ya que esto puede provocar intoxicación alimentaria.

3. Opte por pescado congelado

No es una regla general, pero el pescado congelado a menudo ofrece más seguridad porque las temperaturas bajo cero destruyen algunos microorganismos.

Sin embargo, no disminuya el cuidado en la preparación y confección solo porque sea pescado congelado. Es fundamental que todos los alimentos se preparen a altas temperaturas para garantizar que estén bien cocidos al ingerirlos.

4. Cuidado en almacenamiento

Los pescados y mariscos deben almacenarse siempre en frío para evitar el desarrollo de microorganismos o patógenos, como la salmonella o el anisakis (un parásito que habita en los intestinos de los peces y otras especies marinas).

5. Prevenir la contaminación

Presta atención a la higiene de las manos y no utilices los mismos utensilios (por ejemplo, cuchillos y tablas) para preparar pescado o marisco crudo y, posteriormente, cocinarlo sin limpiarlo a fondo.

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