Me di permiso para comer y establecí una mejor relación con la comida

Black woman biting sandwich

Mujer negra mordiendo sandwich
Granger Wootz / Getty

La palabra «dieta» me obliga a tratar de encajar mis rollitos y mis muslos gruesos en una caja que nunca fue para mí. Mi cuerpo nunca estuvo destinado a pesar 100 libras, un tamaño dos, o existir solo con vegetales. A lo largo de los años de encontrar el amor y tener bebés, el peso que llevaba pasó de la «gordura feliz» de permitirme ser amada por otro y dar a luz bebés en el mundo a algo muy diferente. El peso que llevaba, la imagen reflejada en mí, no me gustaba mirar. Mis muslos se volvieron demasiado grandes. Mi vientre demasiado flácido. Mi trasero demasiado redondo. Y las tonterías con las que me llenaba la cabeza me llevaron a probar dieta tras dieta.

Crecí en un hogar donde mis abuelos sureños preparaban con amor cenas abundantes y abundantes los domingos. La cena fue coronada con un postre casero de mi abuelo, generalmente un pastel de canela con glaseado de vainilla y acompañado con un nuevo sabor de helado de Breyer para que todos lo probamos. Mi relación con la comida se basaba en el amor, el amor que los demás pusieron al prepararme una comida que alimentaría mi cuerpo y mi alma; si era saludable era un pensamiento secundario, después de pensar en quién preparaba la comida y quién se sentaba conmigo para comerlo. Comer era un asunto de familia para mí; la comida era algo que disfrutaba y los bocadillos eran mi gracia salvadora.

Después de tener a mis hijas gemelas, y mientras estaba de baja por maternidad, comencé a cocinar más. Cumplí mi sueño de hacer la mayoría de sus primeros alimentos sólidos en lugar de comprarlos. Quería que crecieran sabiendo y comiendo alimentos orgánicos y saludables, restableciendo mi paladar para manejar mejor los alimentos que quería que comieran. En algún momento, me dije a mí mismo que necesitaba tener éxito en la preparación de sus alimentos saludables y me presioné innecesariamente para comer mejor para ellos.

Pensé que necesitaba seguir el plan de otra persona para ayudarme a mejorar mi cintura, así que comencé la dieta Whole30. Mi objetivo siempre ha sido perder algunas libras, luego perder el peso del bebé y luego bajar de las 140 libras. Cuando no pude perder peso con Whole30, me desanimé y lo dejé antes de que terminaran los treinta días. Ignoré la voz en mi cabeza que me decía que no necesitaba ninguna dieta.

Luego encontré la dieta Keto, un plan que fomentaba el consumo de alimentos ricos en grasas para que mi cuerpo pudiera quemar grasa primero. Encontré el éxito. Esto fue. ¡Esta era la dieta que estaba buscando! Perdí cinco libras fácilmente. Ayuné. Comí mis grasas. Hice un seguimiento de mi ingesta de alimentos. Vi bajar el número en la escala. Esto me hizo feliz, hasta que no lo hizo. Quería tener un trozo de pastel en el cumpleaños de mi esposa. El pastel ceto que le hice no le fue bien a ninguno de nosotros, y quiero decir, era su cumpleaños, entonces, ¿por qué la hice sufrir también con el pastel?

Las vacaciones iban y venían y me relajé un poco, dándome permiso para no hacer dieta porque “solo vivo una vez”. Entonces, comí el arroz y el curry y los postres ofrecidos durante Navidad y Acción de Gracias, tomando un pequeño desvío de la dieta Keto. Finalmente, perdí el interés en seguir la dieta cetogénica; culpo a la vida pandémica o al hecho de que estar en casa, atrapado adentro, cocinando todas mis comidas me dijo algo sobre mí. Me dijo que toda la presión que me había puesto para seguir el plan de alimentación de otra persona no funcionó. Perdí el control cuando eso es todo lo que siempre quise. Ninguna dieta, ningún plan de alimentación, ningún socio responsable podría darme lo que solo podía darme yo mismo: libertad. Me debía la oportunidad de contarme una historia diferente sobre lo que comer podría y “debería” ser para mí.

Me di el permiso que necesitaba para comerme el pan casero que perfeccioné durante los últimos meses. El pan nacido de la época en que recorrí los pasillos vacíos con la esperanza de encontrar levadura y harina. Practiqué una y otra vez hasta perfeccionar el siempre tan famoso pan de Mark Bittman sin amasar.

Hacer pan se convirtió en una forma de terapia para mí. Me costó menos de $ 5 una sesión de horneado para darme cuenta de que solo necesitaba unos pocos ingredientes para darme el tipo de libertad que había buscado durante toda mi vida: permiso para comer lo que quisiera. Y así es como comencé a construir un relación más saludable con comida … una hogaza a la vez.

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