Muslos de pollo al horno estilo mediterráneo | Receta

Muslos de pollo al horno estilo mediterráneo |  Receta

Muslos de pollo al horno: una receta sencilla y económica que gustará a toda la familia.

Esta receta es perfecta para los días aún largos de finales del verano, ya que puede utilizar tomates maduros frescos que están disponibles para la venta en abundancia. En otras épocas del año se puede utilizar pulpa de tomate.

Además de ser un plato versátil, esta receta de muslos de pollo al horno se puede acompañar con arroz, pasta, cous-cous, verduras u otros.

La receta original de este plato es de la gran especialista en alimentación de bebés y niños, Annabel Karmel.

Muslos de pollo al horno estilo mediterráneo

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 muslos grandes u 8 muslos de pollo (con piel)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla morada cortada en rodajas
  • 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 500 gramos de tomate fresco triturado o pulpa de tomate
  • Tomates secados al sol rehidratados (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación

  • Precalienta el horno a 200º
  • Amasar la piel del pollo con un cuchillo y rociar con el aceite. Frote el ajo machacado sobre el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear. Ase durante 20 minutos.
  • Agrega la cebolla y el pimiento al pollo y hornea por otros 15 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos.
  • Mezclar el tomate (fresco o en pulpa) con el tomate secado al sol.
  • Agrega la mezcla de tomate al pollo y las verduras.
  • Condimente y hornee por otros 10 minutos, hasta que burbujee.
  • Retirar del horno, decorar con hojas de albahaca. ¡Tu pollo al estilo mediterráneo está listo para saborear!

Foto: www.annabelkarmel.com/https://www.annabelkarmel.com/

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